فيما يتعلق بالمطبخ، تُعد مكعبات اللحم البقري الخالية من العظم مكونًا متعدد الاستخدامات ومريحًا بشكل مذهل. مهما كانت المناسبة، يمكن تشكيل هذه المكعبات الطرية بسهولة إلى أطباق شهية. ستناقش هذه المقالة أفضل قطع اللحم لمكعبات اللحم الخالية من العظم، وطرق الطهي الشائعة، وبعض الوصفات اللذيذة التي تبرز أفضل ما في مكعب اللحم الخالي من العظم.
ما هي مكعبات اللحم البقري الخالية من العظم؟
مكعبات اللحم البقري الخالية من العظم تشير إلى قطع لحم بقري بحجم اللقمة مقطعة من عدة قطع. إنها لحوم خالية من العظم، ولهذا فهي مثالية للأطباق التي تتطلب طهيًا سريعًا أو سهولة في التعامل. القطعة محبوبة لطرابتها ونكهتها وتعدد استخداماتها، وهي رائعة للطهي بطرق مختلفة عديدة، من القلي السريع إلى الطهي البطيء.
متاجر اللحوم ذات السمعة الطيبة مثل MLS UAE's تُظهر مجموعة اللحم البقري ومكعبات اللحم البقري الخالية من العظم مكعبات لحم بقري عالية الجودة يمكن استخدامها في مجموعة واسعة من الوصفات.
أفضل القطع لمكعبات اللحم البقري الخالية من العظم
إذا تم اختيار مكعبات اللحم البقري الخالية من العظم، فمن المهم اختيار القطعة المناسبة بحيث تكون طرية ولها نكهة. أفضل القطع لمكعبات اللحم الخالية من العظم تشمل:
1. تشاك
هذا القطع المتناثر جيدًا بالدهون هو الأفضل لصنع مكعبات طرية وذات نكهة. الدهون الزائدة تعطيه غنى أكبر في الأطباق. الطهي البطيء، اليخنات، والأطباق المطهوة ببطء هي الأنسب لاستخدام مكعبات تشاك: يمكن للدهون أن تذوب في الصلصة في هذه الأطباق لتعطي نكهة أكثر لذة.
2. ريب آي اللحم البقري
هذه هي سمعة مكعبات ريب آي من حيث التمويج والنعومة. أحب هذا القطع مشويًا، مقليًا سريعًا، أو مقليًا في المقلاة. مكعبات ريب آي لها نكهة لحم بقري رائعة تناسب معظم الأطباق التي يكون فيها اللحم هو النجم، خاصة في وصفات مثل أسياخ اللحم وسلطات الستيك.
3. السيرلوين
هي أقل دهنًا من ريب آي وتشاك لكنها لا تقل في النكهة. يُفضل استخدام طرق الطهي السريعة مثل القلي السريع، الشوي، أو التحميص. مكعبات السيرلوين خيار جيد للحوم الصحية ذات نكهة لحم بقري ممتازة.
4. لحم البرسكيت
البرسكيت هو قطعة لحم أكثر خشونة، لكنه ينتج لحمًا طريًا ولذيذًا عند تقطيعه إلى مكعبات وطهيه ببطء. يخنة القاتل، تشيلي بريزر، وباربيكيو بيف بريزر كلها مكعبات برسكيت رائعة. يأتي التأثير الطري من الطهي البطيء بسبب تحلل الأنسجة الضامة.
طرق الطهي الشائعة لمكعبات اللحم البقري الخالية من العظم
هناك تنوع كبير في طرق الطهي مكعبات اللحم البقري الخالية من العظم. فيما يلي بعض الطرق الأكثر شعبية لتحقيق القطع المثالي في هذا القطع المتعدد الاستخدامات:
1. القلي السريع
أسهل وأسرع طريقة لطهي مكعبات اللحم البقري الخالية من العظم هي القلي السريع. يُطهى اللحم مكعبات، مقرمش من الخارج وطري من الداخل، على حرارة عالية في مقلاة ووك أو مقلاة عميقة. بعبارة أخرى، هي طريقة رائعة لعمل أطباق اللحم البقري المقلية مع الخضروات أو أطباق ذات طابع آسيوي.
2. الطهي البطيء
الطهي البطيء هو طريقة لطهي اللحم البقري على نار هادئة حتى يصبح اللحم طريًا. تصبح هذه المكعبات ناعمة جدًا، وتمتص تمامًا نكهات المرق أو الصلصة. مكعبات اللحم المطهوة ببطء مثالية للحساء واليخنات مثل بوف بورغينيون أو يخنة اللحم.
3. الشوي
طريقة أخرى هي شوي مكعبات اللحم البقري الخالية من العظم على أسياخ أو مباشرة على الشواية. تساعد هذه الحرارة العالية على تكرمل سطح اللحم مع الحفاظ على عصارة اللحم من الداخل. عادةً ما تُستخدم مكعبات اللحم المشوية في الكباب أو السلطات.
4. التحميص
تفريغ مكعبات اللحم البقري في مقلاة ساخنة يسمح لها بتكوين قشرة بنية ذهبية. هذه الطريقة مناسبة لطبق يحتاج إلى طهي لفترة قصيرة، مثل القلي السريع، السلطة، أو الساندويتش. ومع ذلك، التحميص هو مجرد واحدة من العديد من الطرق التي يمكن طهي اللحم البقري بها، بما في ذلك استخدام تقنية أخرى مثل الطهي البطيء لزيادة النكهة والملمس.
5. الطهي البطيء
طريقة عملية لاستخدام قطع اللحم البقري الخالية من العظم هي في الطباخ البطيء أو الكروكبوت، الذي يُستخدم لتحضير التشيلي، اللحم المشوي في القدر، ويخنة اللحم. طهي اللحم على نار هادئة لساعات عدة يجعل اللحم طريًا يذوب في الفم ويطور النكهات بالكامل.
وصفات لذيذة لقطع اللحم البقري الخالية من العظم
الآن بعد أن تعرفت على أفضل القطع وطرق الطهي، حان الوقت لتبدع مع قطع اللحم البقري الخالية من العظم! إليك بعض الوصفات اللذيذة لتجربتها:
1. القلي السريع باللحم
قطع اللحم البقري الخالية من العظم هي بديل سريع ولذيذ للقلي السريع الكلاسيكي. تقوم بتقليب القطع مع الخضروات المفضلة لديك، مثل الفلفل الحلو، البروكلي، والبصل. اقلي حتى ينضج اللحم، ثم أضف صلصة الصويا اللذيذة، الثوم، وصلصة الزنجبيل. يُقدم هذا الطبق بشكل مثالي فوق الأرز المطهو على البخار لوجبة مشبعة.
2. يخنة اللحم
يتميز هذا الطبق الكلاسيكي المريح بقطع لحم بقري طرية خالية من العظم في مقلاة. أضف القطع البنية مع الجزر، البطاطس، البصل، ومرق اللحم إلى القدر. اترك اللحم ينضج لساعات قليلة حتى يصبح طريًا جدًا.
3. كباب اللحم
كباب اللحم البقري مع القطع المكعبة هو طبق ممتع ولذيذ. ضع القطع جانبًا أثناء وضعها على الأسياخ وتتبيلها بزيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم، والأعشاب. اشوِها حتى يتحمر اللحم ويكتسب بعض العلامات المحروقة، ثم اشوِ الأسياخ. بدلاً من ذلك، قدمها بجانب سلطة طازجة وبعض الأرز.
4. تشيلي اللحم
مع قطع اللحم البقري الخالية من العظم، يعتبر تشيلي اللحم طبقًا غنيًا ومُرضيًا. تُحمّر القطع في قدر، ثم تُضاف البصل، الثوم، الطماطم، الفاصوليا، وتوابل التشيلي. بعد ذلك، يُترك التشيلي على نار هادئة لساعات قليلة لتمتزج النكهات. استخدمه كمقبلات رائعة أو مع خبز الذرة لتحضير وجبة مشبعة ولذيذة.
5. تاكو اللحم
يمكن استخدام قطع اللحم البقري المكعبة الخالية من العظم، مثل تاكو اللحم، لوجبة سريعة وسهلة. تبّل القطع بتوابل التاكو وقم بتحميرها في مقلاة. ضع اللحم في قواقع التاكو الطرية أو الصلبة وأضف الإضافات المفضلة لديك، مثل الجبن المبشور، الخس، والصلصة.
لماذا تختار قطع اللحم البقري الخالية من العظم؟
في المطبخ، قطع اللحم البقري الخالية من العظم مفيدة للغاية. فهي سهلة التعامل ويمكن استخدامها في العديد من الأطباق، حيث يتم طهيها بسرعة. قطع اللحم البقري الخالية من العظم إضافة لذيذة وطريّة إلى اليخنة، ونكهتها كافية لملء التاكو أو كالبروتين المثالي للقلي السريع.
MLS UAE توفر قطع اللحم البقري الخالية من العظم، قطع لحم بقري فاخرة يمكنك من خلالها اختيار قطع لحم بقري عالية الجودة مثالية لإبداعك الطهوي القادم
الخاتمة
هذا المكون يجب أن يكون في مطبخك، وقطع اللحم البقري الخالية من العظم هي واحدة من أنواع لحم البقر المتعددة الاستخدامات. لحم الخاصرة متوفر في مجموعة واسعة من القطع ويستخدم بطرق طهي مختلفة. قطع اللحم البقري الخالية من العظم تضيف نكهة إضافية تعزز طعم أي وجبة، سواء كانت قلي سريع، أو يخنة دسمة، أو حتى كباب لذيذ. جرب هذه الوصفات واستخدم هذا القطع الممتاز من اللحم البقري للطهي بأي طريقة ترغب بها!