كباب لحم ضأن نيوزيلندي محلي متبل ومغذى على العشب - 500 جم

500 جرام من الكباب الطازج المُعد والمُتبل بلحم الضأن. مُتقن في مطبخنا. 100% حلال.

المكونات: ملح، مسحوق الفلفل الأسود، أجي نوموتو، بصل طازج، ثوم طازج، بهارات اللحم، مسحوق البصل ومسحوق الثوم.

ملاحظة: يرجى توقع تفاوت في الوزن بمقدار +/- 15 جرام في العبوة الخاصة بك.

الوصفة من MLS

كباب اللحم المتبل مع صلصة الزبادي

المكونات:

للكباب:

• 500 جرام كباب لحم متبل (مثل لحم البقر، الضأن، أو الدجاج)
• 1 بصلة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• ملح وفلفل حسب الذوق
• أسياخ خشبية أو معدنية

لصلصة الزبادي:

• 1 كوب زبادي يوناني
• 1/2 خيار مبشور ومصفى من الماء الزائد
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
• ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. إذا كنت تستخدم أسياخ خشبية، انقعها في الماء لمدة لا تقل عن 30 دقيقة لمنع احتراقها أثناء الشوي.
2. في وعاء كبير، اخلط كباب اللحم المتبل مع البصل المفروم، الثوم المفروم، الكمون، البابريكا، الكزبرة، القرفة، الملح، والفلفل. اخلط جيداً حتى تتوزع المكونات بالتساوي ويُغطى اللحم بالتوابل.
3. غطِ الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتتجانس النكهات.
4. سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية.
5. ضع اللحم المتبل على الأسياخ وشكّلها على شكل كباب.
6. ضع الكباب على الشواية المسخنة واطبخه لمدة 10-12 دقيقة تقريباً، مع التقليب بين الحين والآخر، حتى ينضج اللحم ويحصل على علامات الشوي من جميع الجهات.
7. أثناء شوي الكباب، حضّر صلصة الزبادي. في وعاء صغير، اخلط الزبادي اليوناني، الخيار المبشور، عصير الليمون، النعناع المفروم، البقدونس المفروم، الملح، والفلفل. اخلط جيداً حتى تصبح الصلصة ناعمة وكريمية.
8. بعد نضج الكباب، أخرجه من الشواية واتركه يرتاح لبضع دقائق.
9. قدّم كباب اللحم المتبل ساخناً مع صلصة الزبادي جانباً للتغميس.
10. استمتع بكباب اللحم المتبل اللذيذ والعطري مع صلصة الزبادي المنعشة!

هذا الكباب مثالي للشواء أو لعشاء مستوحى من المطبخ الشرق أوسطي. مزيج التوابل يضيف عمقاً في النكهة إلى اللحم، بينما توفر صلصة الزبادي تبايناً بارداً وحامضياً.